清热降火的咸蛋黄炒苦瓜
很多人拒绝苦瓜就是因为它的味道比较苦涩，所以消解苦味就是关键～ 用咸蛋黄盖过苦瓜的苦味，使得浓郁的咸蛋黄搭配苦瓜，吃起来更加脆嫩清爽，特别去火。 喜欢苦瓜的朋友不妨可以试试看哦～ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材，苦瓜一条，咸蛋2个
-
步骤2/8
点击查看大图
咸蛋黄用勺子压碎备用
-
步骤3/8
点击查看大图
苦瓜洗净对半切开，刮去内瓤，稍刮干净越好 ，不怕苦可忽略
-
步骤4/8
点击查看大图
切成片撒2g盐翻拌均匀5分钟后挤掉苦水，用水再冲洗下，不怕苦可忽略此步。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放清水、几滴油水开后放入苦瓜，焯烫变色后迅速捞出。
-
步骤6/8
点击查看大图
过凉水备用
-
步骤7/8
点击查看大图
热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡，充分炒匀至起沙浓稠，倒入苦瓜，大火快速翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
苦瓜上裹满成蛋黄后，炒匀后即可，我没放盐，刚刚好，大家根据味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-30
咸蛋黄炒苦瓜的相关分类
咸蛋黄炒苦瓜的相关推荐
-
清炒海带
104379人看过 -
西葫芦饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#
951717人看过 -
#时令蔬菜最养人#凉拌腐竹木耳黄瓜
118784人看过 -
好吃到舔手指的蒜香烤排骨
354945人看过 -
#硬核菜谱制作人#奶酪香肠吐司卷
345348人看过 -
#夏日素菜#蒜茸豆豉苦瓜
111109人看过 -
咸蛋黄苦瓜
29057人看过 -
咸蛋黄焗苦瓜
181439人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12773190人看过 -
#巨下饭的家常菜#咸蛋黄焗苦瓜
132437人看过 -
凉拌腐竹黄瓜
174520人看过 -
超下饭的红烧茄子
132837890人看过
