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这豆角茄子馅饼皮薄馅大，外皮柔软，母亲好喜欢~

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雯雯蔬食

我妈喜欢吃口感偏软的食物，这次馅饼的饼皮就用发面的方式做，煎的时候加入少量水，煮一下，让面饼更软一些。馅料因为锅小油少，分两次炒，最后合一块进行调味，这样少油，也能炒的更软一些。 这款馅饼很适合牙口不好的老人，或者牙齿还没发育好的小孩子哦！   要是喜欢口感偏硬或偏硬的，可以看小贴士哦，改变下做法就可以了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 200克
、
酵母 3克
、
温水 110克
、
胡萝卜 适量
、
豆角 适量
、
茄子 适量
、
小黄蘑 适量
、
生抽 适量
、
素蚝油 适量
、
黄豆瓣 适量
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢硬一点的口感，饼皮就不放酵母粉，馅儿就炒的时间短一点就好了，根据自己口味调整做法哦。 2、馅饼皮一定不要擀太薄了，包好馅料还会再醒发，如果太薄，会破皮的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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