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豆瓣酱臊子面的做法

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豆瓣酱臊子面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 2小块

、

蒜头 1个

、

姜 1小块

、

豆腐干 4块

、

面条适量

、

八角 1～2颗

、

香叶适量

、

葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
把肉肥瘦分别切成小肉丁
步骤3/14 点击查看大图
豆腐干切丁，蒜切成末，姜切片（可以切成末，我家是小孩子不吃所以切片方便后期挑出来）
步骤4/14 点击查看大图
准备好三勺豆瓣酱
步骤5/14 点击查看大图
热锅冷油下入肥肉丁
步骤6/14 点击查看大图
炒至微黄放入八角、香叶、姜片（喜欢吃辣的可以放点干辣椒）
步骤7/14 点击查看大图
小火煸炒出香味加入三勺豆瓣酱煸炒出红油
步骤8/14 点击查看大图
放入瘦肉丁
步骤9/14 点击查看大图
不停翻炒到肉变色，倒入蒜末，继续翻炒片刻
步骤10/14 点击查看大图
倒入豆腐干继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
炒成这样就可以挑出香叶、八角、姜片装盘了
步骤12/14 点击查看大图
成品图来一张
步骤13/14 点击查看大图
锅中水开下面条，煮熟捞出
最后一步点击查看大图
放上刚刚炒好的豆瓣酱臊子，我们的豆瓣酱臊子面就做好了

小贴士

喜欢吃辣的可以做成辣味的哈，这道豆瓣酱臊子还可以拌饭、拌面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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