红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白,美容养颜
想吃牛腩面了,特别想吃。 我居住的这个欧洲小镇方圆100公里没有卖的,于是,自己做! 1、美容养颜:牛筋中含有丰富的胶原蛋白成分,食用可以增强肌肤的柔韧性以及弹性,延缓肌肤的衰老,具有极好的美容养颜的、抗衰老的保健作用。 2、强筋健骨:牛筋不仅可以美容养颜,还具有强健筋骨的作用,牛筋中虽然蛋白质、胶原蛋白丰富,但是胆固醇、脂肪都很低,食用可以促进生长发育、滋补身体,对于一些体质瘦弱的人有极好的滋补作用。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/7
牛腩和牛筋去掉肥的部分,放冷水浸泡过夜,中途换1-2次水。这么做可以很有效去除雪水。
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步骤2/7
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热火热水焯煮食材。加入一根香葱三片姜还有1/4杯绍兴酒中火炖煮。期间撇掉油末。
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步骤3/7
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撇掉血水清汤炖煮15分钟,直到彻底没有血水。
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步骤4/7
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把所有上述调料炒香,不分先后,之后放入开水煮沸。把煮好肉用冷水冲洗干净,放入高压锅中,倒入最后剩下的绍兴酒。高压锅压了1个小时,闷大约半个小时开锅就已经很软糯了。想入味,就再浸泡一夜,第二天吃。可以直接捞切块出来当熟食吃,也可以用来做面。
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步骤5/7
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我太馋,嘴也急,等不到第二天了煮了两万面团,红焖牛肉面,走你~~~
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步骤6/7
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几块牛奶,几块松软滑腻的牛筋,两勺卤肉汤,一勺辣椒酱,再撒上灵魂的葱花和香菜末,完美!
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最后一步
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再配一个呛拌小菜,低油低盐,太舒服了!
天气渐凉,吃点牛筋补补筋骨吧!
如果汤有剩,可以留起来,这就是您下一次做卤煮的老汤。
煮几个熟鸡蛋,放锅里浸泡一夜就是好吃的卤蛋。
喜欢的话欢迎关注我,查看更多家常菜谱,谢谢,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31 · 北京
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