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贵州红酸汤鱼的做法

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贵州红酸汤鱼

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没有胃口的时候，这个菜就是开胃神菜。绝对可以让你瞬间胃口大开。也是减脂菜，非常少量的油，肉也是鱼肉。只是要多喝水多喝！减脂一定要多喝水！

食材清单加入采购清单

鱼 1500克

、

小香葱 5根

、

花椒 1小把

、

西红柿 1个

、

酸菜 1小盘

、

大蒜 4瓣

、

盐少许

、

生抽 1/2汤匙

、

蚝油 1/2汤匙

、

花椒油 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味，至少15分钟。菇类洗净备用，豆芽洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
姜葱蒜适量，一个西红柿，少量洋葱，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）备用
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油，加入花椒一小把，姜葱蒜爆香。
步骤4/12 点击查看大图
加入西红柿（能吃辣这里加入小米辣和干辣椒）爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入少量糖（冰糖、白糖亦可）
步骤6/12 点击查看大图
一小碗红酸汤，下锅，爆香，翻炒2分钟。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量的水煮15分钟，把酸味全部煮出来，香味激发出来
步骤8/12 点击查看大图
加入菇类，增加鲜味，如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。
步骤9/12 点击查看大图
加入豆芽和金针菇，吸饱汤汁的蔬菜会很好吃
步骤10/12 点击查看大图
加入鱼片和洋葱，洋葱提味去腥。
步骤11/12 点击查看大图
加入少量的绿叶素菜，后面也会很好吃，最后加一点大葱。
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起锅，开饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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