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椒麻鸡的做法

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椒麻鸡

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食材清单加入采购清单

鸡腿 5概

、

香菜 1小把

、

大葱 1根

、

洋葱半个

、

红花椒粒 3克

、

青花椒粒 3克

、

青花椒油 5毫升

、

白糖 2小勺

、

生抽 5毫升

、

盐少量

、

白芝麻少量

、

青红辣椒各一个

、

新鲜藤椒一小把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.锅中倒入足量清水放入鸡腿，加葱姜、花椒、干辣椒、香叶、黄栀子、料酒，大火煮开转中小火15分钟左右，捞出放入冰水中过凉。
步骤2/3 点击查看大图
2.调个酱汁：蒜沫、小米椒（可不放）、辣椒粉、芝麻、藤椒淋上热油，加入蚝油、生抽、盐、糖加入鸡汤搅拌均备用。
最后一步点击查看大图
3.将鸡腿撕小块，加入大葱，洋葱，青红椒丝，香菜（或芹菜）倒入酱汁搅拌，静置个把小时后入味后开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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