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爆炒花甲的做法

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爆炒花甲

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

干红椒 6个

、

花椒少许

、

小葱 1根

、

姜少许

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖少许

、

鸡精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
凉水放入洗净的花甲、料酒煮至花甲开口，捞出控水；
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
最后一步点击查看大图
放入花甲，生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀；出锅前撒上葱花、香菜段即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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