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无糖无油贝果面包的做法

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无糖无油贝果面包

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无糖无油的贝果面包搭配上奶酪，简直在我心里就说白月光。早餐的完美搭配，健康饮食必备。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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1小时以上

高筋面粉（酵头） 265克

、

水 280克

、

酵母（酵头） 1.5克

、

盐 10克

、

酵母 1克

、

橙皮粒适量

、

肉松适量

、

高筋面粉 240克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用温水把1.5g酵母化开，倒入面粉中，我们来制作海绵酵头，搅拌均匀盖保鲜膜发酵1.5小时。
步骤2/5 点击查看大图
海绵酵头发酵好了，很多大气泡，放1g酵母进去，我们搅拌一下，然后再把下面标注的面粉倒进去，加入10g盐，放入厨师机搅拌均匀，盖保鲜膜发酵到两倍大。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气，分割成100g大小，里面包上橙皮喝肉松，放烤箱28°发酵半个小时以后，用煮沸点糖水两门各煮30秒，放烤箱220°烤20分钟
步骤4/5 点击查看大图
烤完点贝果表面脆脆的，早餐可以切开加入鸡蛋和烤肠
最后一步点击查看大图
健康无油，特别适合减肥的小伙伴，可以加入全麦粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01 · 河南

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