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韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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午餐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1把

、

面粉 500克

、

鸡蛋 4个

、

方便面 1包

、

姜一小块

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

佐料适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一瓢面粉和成面团，醒发备用(老人说饺子面可以先和，让他多醒醒，吃起来比较筋道)，我在面粉里加了一颗鸡蛋，下锅的时候，饺子不容易烂。
步骤2/6 点击查看大图
就这样的一瓢面粉，不知道有没有500克，不过根据家人量大小来和面就行了。(我家现在就两人在家，所以一瓢面是可以的，还吃不完呢哈哈。)
步骤3/6 点击查看大图
食材:一把韭菜，四个鸡蛋，一包方便面，一棵葱，一块姜
步骤4/6 点击查看大图
韭菜洗好控干水分，切碎(不要太碎哦)，鸡蛋煎好切碎，葱姜也是，方便面擀碎，一起放入盆里(方便面不用擀，直接用手在袋里捏碎就行)，加入佐料(其实我放的是方便面的料包哈哈)其实我家的佐料就是在超市买的那种肉味鲜(就是饭店专用材料，大概就五块钱一包)，蚝油，生抽，老抽，最后放入香油，搅拌即可。(食盐可加可不加，因为佐料里就有盐，如果你想吃咸的可以再放些盐)
步骤5/6 点击查看大图
大概包了45个饺子，水烧开，下饺子，稍微用勺子的凸起那面沿着锅边搅一下，等饺子浮上来，用勺子搅动，并加入一勺凉水(因为是素馅饺子，大概加两次凉水就好了，如果是肉饺子，大概加三次凉水)
最后一步点击查看大图
最后舀到碗里，开吃

小贴士

温馨提示:盐不要放太多，吃太多盐对身体不好，所以我做的饭一般盐味较小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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