脆皮五花肉
最近很火的脆皮五花，初体验，虽然颜色深了，但口感成功
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步骤1/7
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将洗净的5花肉冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒和八角和料酒少许，煮15分钟，盛出用厨房纸擦干
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步骤2/7
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用叉子或者牙签在肉皮上戳一些洞洞，为了腌制的时候更入味，然后将五花肉切小块，但不要切断
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步骤3/7
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用配料表里的其他材料调制酱汁，我都是按1:1的比例放的，看个人喜好，另外老抽可以换成生抽，颜色会更好看一些（我放的是老抽，最后颜色就有点深了），将煮好的五花肉腌制30分钟，记得酱料要摸匀噢～
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步骤4/7
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腌好用锡纸包成这个样子，肉皮面朝上噢，用刷子刷一层白醋，有条件的可以放层粗盐，都是为了增加成品脆脆的口感，但我只刷了白醋，而且觉得白醋步骤是可以省略的，开烤～烤箱210度40分钟
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步骤5/7
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时间到～取出，小心被烫到哦～再刷层白醋（放了粗盐的要记得去除干净再刷白醋），再次烤箱230度30分钟～
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步骤6/7
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成品出炉喽～虽然长的黑，但是味道还是不错滴～
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最后一步
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因为烤了很久，油都被烤出去了，所以五花肉吃起来我也觉得没有那么罪恶，减肥怕长胖的小姐姐们也是可以尝试的噢～用餐愉快bye~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-02
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