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热狗面包棒，柔软细腻好美味的做法

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热狗面包棒，柔软细腻好美味

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柔软细腻好美味。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

牛奶 120克

、

蛋液 45克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 3克

、

黄油 30克

、

烤肠 6根

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤肠先用沸水烫熟，捞出后擦干表面水分，穿入竹签，备用。
步骤2/9 点击查看大图
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。把面团搅打至光滑有弹性时，放入提前软化好的黄油。
步骤3/9 点击查看大图
面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
步骤4/9 点击查看大图
面团滚圆，放入容器里，在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大。
步骤5/9 点击查看大图
面团取出，轻拍排气，均匀成6份，静置松弛15-20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
小面团擀开，左右各划开4道口子。烤肠摆放在面团的中间。两侧的面片依次叠放在烤肠上面。
步骤7/9 点击查看大图
整形好的热狗面包棒摆在烤盘里。
步骤8/9 点击查看大图
面团发酵到1.5倍大时，表面刷一层全蛋液，然后撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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