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金黄的豆角酱肉包的做法

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金黄的豆角酱肉包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉和玉米粉粗细粮搭配

、

酵母发酵面粉

、

五花肉肥瘦

、

豆角一把

、

豆瓣酱三勺

、

盐咸淡适合

、

十三香 3克

、

花生油适量

、

葱葱末适量

、

姜姜末适量

、

老抽增色

、

味极鲜酱油增香

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开水后，下入豆角焯水，焯水时可以滴一点油，这样焯水以后豆角颜色很鲜亮
步骤2/10 点击查看大图
焯水以后，过凉水，切成豆角末，准备点葱姜末
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切小丁，肥瘦分离以后方便熬猪油
步骤4/10 点击查看大图
热锅放点油，放点姜末，先把肥肉煸炒出猪油
步骤5/10 点击查看大图
肥肉炒出猪油香以后放入瘦肉，放入老抽、生抽、豆瓣酱以后中火翻炒三分钟，不需要炒太久。
步骤6/10 点击查看大图
加入豆角末，关火，搅拌均匀（根据个人口味的咸淡尝尝是否需要加食用盐，因为豆瓣酱本身较咸，记得尝尝咸淡）
步骤7/10 点击查看大图
最后加入葱花、十三香，搅拌均匀。（葱花放太早，容易有烂葱味，可以最后放试一试）
步骤8/10 点击查看大图
我是用玉米面和白面粉混合发酵的面
步骤9/10 点击查看大图
捏出自己的风格，二次醒发后，蒸18-20分钟，有时候做饭的过程也是一种享受
最后一步点击查看大图
金黄的豆角酱肉，相比玉米饼子没有那么硬，又能粗粮搭配，家人吃的很合口哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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