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健康低脂无糖红枣南瓜玉米面窝窝头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 200g

、

面粉 60g

、

温水 240g

、

酵母 3g

、

贝贝南瓜 130g

、

海盐 0.5g

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜去皮去籽切块放微波炉叮10分钟，晾凉备用。
步骤2/19 点击查看大图
将玉米粉和面粉放在一起。
步骤3/19 点击查看大图
混合均匀。
步骤4/19 点击查看大图
酵母粉放入温水。
步骤5/19 点击查看大图
融化搅拌均匀。
步骤6/19 点击查看大图
将酵母水倒入混合粉。
步骤7/19 点击查看大图
放入蒸熟的贝贝南瓜。如果用普通南瓜水份大，适当减少水量。
步骤8/19 点击查看大图
揉成光滑面团，放温暖的地方发酵。
步骤9/19 点击查看大图
准备适量的红枣，洗净去籽。
步骤10/19 点击查看大图
打成颗粒。
步骤11/19 点击查看大图
玉米面发酵至原来的1.5-2倍大。
步骤12/19 点击查看大图
倒入红枣碎。
步骤13/19 点击查看大图
揉捏均匀。
步骤14/19 点击查看大图
去大概50-60克搓成球，然后用拇指插个洞，旋转揉捏成窝头状。
步骤15/19 点击查看大图
蒸笼上铺好浸湿的蒸布，将捏好的窝头摆放整齐。
步骤16/19 点击查看大图
我用的电饭煲配的蒸箱，直接蒸30分钟。普通蒸锅水开后放窝头，大火蒸15-20分钟即可。
步骤17/19 点击查看大图
出锅。
步骤18/19 点击查看大图
晾凉。
最后一步点击查看大图
虽然没有放糖，但是味道一点不比点心逊色，趁热一口气吃了3个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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