好柿花生月饼 | 保姆级教程,新手也能一次成功
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
广式奶黄-柿子模具1、称量准备好所有食材备用。
-
步骤2/24
点击查看大图
2、将花生油、转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。
-
步骤3/24
点击查看大图
3、将面粉加入糖浆中,混合成团。
-
步骤4/24
点击查看大图
4、将面团取出25克,加入抹茶粉揉匀,调制成叶子的颜色,将剩余的面团加入金黄芝士粉揉匀,调制成柿子的颜色,盖保鲜膜松弛1个小时。
-
步骤5/24
点击查看大图
5、把奶黄馅分成25克一个的小剂子,揉圆备用。
-
步骤6/24
点击查看大图
6、将绿色面团分割成1.5克一个的小剂子,揉圆备用,将橙色面团分割成25克一个的小剂子,揉圆备用。
-
步骤7/24
点击查看大图
7、把绿色面团压入模具中。
-
步骤8/24
点击查看大图
8、再将橙色面团摊平,包入奶黄馅,包紧揉圆。
-
步骤9/24
点击查看大图
9、放入模具中压紧,放在铺好油纸的烤盘上。
-
步骤10/24
点击查看大图
10、将烤盘放入预热好的烤箱,上火180下火170度先烤8分钟后,转上火165下火155度烘烤10分钟即可。(为防止叶子变色,可在中途盖上锡纸。)
-
步骤11/24
点击查看大图
11、烤好啦~
-
步骤12/24
点击查看大图
奶黄馅做法1、称量准备好所有食材备用。(熟鸭蛋黄:将生鸭蛋黄放入烤盘,喷上白酒放入烤箱180度烤制15分钟。)
-
步骤13/24
点击查看大图
2、将鸡蛋搅匀倒入锅中,再加入除鸭蛋黄所有的材料,用蛋抽搅匀,开小火用刮刀不停搅拌至稍微浓稠。
-
步骤14/24
点击查看大图
3、将鸭蛋黄放入筛网,将蛋黄过筛到锅中。
-
步骤15/24
点击查看大图
4、继续小火不停翻炒,至面团完全抱成一团,表面光滑不粘刮刀即可。
-
步骤16/24
点击查看大图
5、将面团放入碗中,用保鲜膜贴面保存。(奶黄馅放入冷藏可保存2天,冷冻可保存两周。)
-
步骤17/24
点击查看大图
莲蓉蛋黄-花生模具1、称量准备好所有食材备用。(熟鸭蛋黄:将生鸭蛋黄放入烤盘,喷上白酒放入烤箱180度烤制15分钟。)
-
步骤18/24
点击查看大图
2、将花生油、转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。
-
步骤19/24
点击查看大图
3、将面粉加入糖浆中,混合成团,盖保鲜膜松弛1个小时。
-
步骤20/24
点击查看大图
4、把莲蓉分成15g一个的小剂子,揉圆备用。
-
步骤21/24
点击查看大图
5、将蛋黄切成两半,莲蓉压扁,放入蛋黄捏成椭圆形。(揉成椭圆比较容易放入模具中。)
-
步骤22/24
点击查看大图
6、将饼皮面团分成25g一个的小剂子,擀成椭圆形,把馅料包上饼皮。
-
步骤23/24
点击查看大图
7、放入压模中,压在铺好油纸的烤盘上。
-
最后一步
点击查看大图
8、将烤盘放入预热好的烤箱,200度先烤8分钟后,转上火180下火175度烘烤10分钟即可。(做好的月饼需要放置2到3天回油,口感才会达到最好。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
好柿花生月饼的相关分类
好柿花生月饼的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25317983人看过 -
紫薯冰皮月饼
4016107人看过 -
三生三世十里桃花酥 浪漫高颜值 中秋节月饼中式糕点
7105776人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收!
1206600人看过 -
糯叽叽的豆腐糯米丸子
116240人看过 -
100个吐司练习No.53 超棉Q弹酸奶吐司
11288人看过 -
奶香四溢的酸奶吐司面包,百吃不厌!
29462人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#粉粉嫩嫩超柔软的花朵面包
164967人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20838772人看过 -
【腊味煲仔饭】
10843736人看过 -
吐司
149610人看过 -
中种全麦吐司 #硬核菜谱制作人#
177649人看过