卡通面包|龙猫面包
我是从小看宫崎骏的动画片长大的,这个暑假跟小朋友一起重温那些属于孩提时的夏天童话,没想到小朋友特别喜欢! 看完还意犹未尽,她说:“妈妈,你能把龙猫做出来吗?”“我们可以一起试试啊!”
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步骤1/14
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把灰皮部分除了黄油以外的食材,倒入海氏M5轻音厨师机,二档搅拌成团后,放入冰箱冷藏30分钟以上(不要超过12小时),可以给面团降温,也减少揉面时间,特别适合夏天;
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步骤2/14
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半小时后,拿出面团,加入软化的黄油,开二档搅拌至黄油完全融入面筋
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步骤3/14
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转四档高速搅拌,打至完全扩展阶段;
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步骤4/14
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把面团揉圆,封上保鲜膜,室温发酵1小时
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步骤5/14
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面团发酵的同时,把白皮部分的食材混合在一起,揉成团,放冰箱冷藏半小时
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步骤6/14
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灰面团发酵至2倍大时拿出
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步骤7/14
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稍微按压排气松弛,分成9等份,8份滚圆当身子,1份再分成16等份小面团做耳朵;这一步我没拍合照!
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步骤8/14
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白面团从冰箱拿出松弛十分钟,不用发酵;分成10等份,8份滚圆,擀扁,遮住肚皮,1/2份搓长条切成小眼睛,1.5份加抹茶粉,揉成绿色面团做叶子;
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步骤9/14
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把小部件组合在一起
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步骤10/14
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全部做好后,盖上保鲜膜,夏天室温发酵40-60分钟,发酵差不多1.5倍大;
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步骤11/14
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烤箱预热,烤盘送入中层,170度20分钟!10分钟时候加锡纸。
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步骤12/14
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面包放凉后,用黑巧克力画上龙猫的五官表情!
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步骤13/14
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一只只活泼的小龙猫就出来了!
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最后一步
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其实做这种甜面包不用出膜也可以,但是自从有了M5厨师机,基本是随便一揉很容易就出膜了!省时省力,容易整形,做的面包口感又好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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