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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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瘦肉 200g

、

姜 5片

、

蒜适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

蛋清 1个

、

食用油适量

、

花椒若干粒

、

火锅底料少量

、

生菜 2棵

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊切片，倒入少量水淀粉抓拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入料酒一勺，酱油少量，白胡椒粉少量，一个蛋清，抓拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
一勺淀粉，抓拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
倒入少量食用油锁住水分，腌制半小时
步骤5/11 点击查看大图
干燥的锅中倒入少量花椒，不放油炒至有浓烈香味，注意一直炒不要焦了
步骤6/11 点击查看大图
炒好倒在厨房纸巾上，叠一下，擀面杖碾碎
步骤7/11 点击查看大图
生菜焯水铺碗底
步骤8/11 点击查看大图
锅中烧热，倒入少量油，少量姜和葱，一小块火锅底料
步骤9/11 点击查看大图
吃饭的小碗，一碗多点的水，烧开火锅底料煮开后，倒入肉片煮熟
步骤10/11 点击查看大图
倒入铺了生菜的碗里，倒入刚做的花椒粉放一些蒜末
最后一步点击查看大图
烧热少量油，浇在花椒粉和蒜末上可以撒一些葱花，吃它～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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