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100个面包/1.淡奶油吐司的做法

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100个面包/1.淡奶油吐司

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‼️一直都非常想要一款厨师机，选了很久，终于入手了海氏的M5轻音厨师机。到货当天就用它做了淡奶油吐司，效果真的太棒了。对于家用来说，它真的太值得入手了。我已经为它准备好了大袋的高筋粉，操作起来吧‼️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270克

、

糖 40克

、

酵母 3克

、

牛奶 80克

、

淡奶油 90克

、

全蛋液 50克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油，酵母以外的所有材料放入厨师机中，自定义2档混合至没有干粉，开4档揉至可以拉出厚膜，加入黄油酵母混合均匀后开6档揉至可以拉出薄膜即可。
步骤2/4 点击查看大图
2.室温发酵至两倍大，手沾面粉戳洞，不反弹不回缩即可。
步骤3/4 点击查看大图
排气整形，均分成三份滚圆，松弛20分钟。松弛好的面团擀成长条，翻面卷起，松弛15分钟。松弛好后继续擀成长条，翻面卷起，底部按薄，卷起码入吐司盒内。放入烤箱二次发酵。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180℃预热，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤40分钟。出炉震下热气，倒出在烤网上凉透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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