膳食纤维丰富牛奶裙带菜卧蛋绿豆粥[白露养生]
白露节气降至,我做了一份是个初秋的养生粥,用这种绿豆煮粗粮粥沙沙的口感很好吃。 绿豆特别是富含膳食纤维,是第八大必须营养素,能帮助肠胃消化,改善其功能紊乱。 这个菜谱里我用了印度绿豆Moong Dal,也叫黄扁豆,具体介绍在温馨提示里。不过大家也可以用国内普通豆绿做,带壳或脱壳的都行,口感各有不同,都挺好吃的,营养价值也高。 温馨❤️贴士: 1. 水和牛奶比例可以自己调整,喜欢喝牛奶多加点。 2. 省时(1) ❗️提前煮绿豆:煮饭一样煮好豆子,需要煮粥时拿来用,不用的冷藏冷冻起来。这个比煮一锅绿豆汤更方便。 3. 省时(2) ❗️提前一夜做好: 步骤4装盘后盖盖子焖10分钟即可享用。 我通常是前一晚做好,秋冬天常温焖一夜,夏天冷藏焖着,第二天一早拿出来吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 省时省力。 4. 怎么煮绿豆❓先泡发豆子3-5小时,夏天放冰箱冷藏防腐败,泡完后放电饭煲煮饭模式煮熟即可。 绿豆和水比例是 1:2.5~3左右,喜欢软绵口感的人可以多加点水。 5. 什么是印度绿豆❓有时拼写为“moong dal”,或印度风味的黄扁豆 ,是传统的素食印度食谱。 可以做moong dal汤炖蔬菜肉,也可以这样煮粥或和大米同煮成绿豆米饭。Moong dal扁豆的烹饪速度要比豆类快,比常规扁豆小。 试试,好好吃丫~ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
11克
17克
9克
192
千卡
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步骤1/7
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提前煮绿豆:我用了印度绿豆,泡几小时再和煮米饭一样操作,非常简单。
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步骤2/7
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小锅放入冷水煮开后放入提前煮熟的绿豆,小火煮3分钟,半软化就行,保留豆子的口感和抗性淀粉,再放入裙带菜煮3分钟让菜干充分化开,最后放入牛奶和盐稍许煮一会打入一颗鸡蛋。
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步骤3/7
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我打入鸡蛋后不要搅拌,小火慢慢煮。
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步骤4/7
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大约4分钟鸡蛋会白全熟而蛋黄即将凝固状态即可关火装盘,轻轻倒入盘中避免鸡蛋破了。
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步骤5/7
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1) 做完就吃装盘后盖盖子焖10分钟,即可享用。 2) 提前一夜做好: 装盘后盖盖子焖10分钟即可享用。 我通常是前一晚做好,秋冬天常温焖一夜,夏天冷藏焖着,第二天一早拿出来吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 省时省力。
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步骤6/7
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好吃~咸口牛奶裙带菜卧蛋粥
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最后一步
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用的是这个绿豆
多多指教和交流哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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