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豆干毛豆肉丁干饭酱的做法

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豆干毛豆肉丁干饭酱

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酱香美味拿来包馒头就粥、拌面、拌饭都很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

毛豆 250克

、

豆干 150克

、

小葱 1小把

、

生姜 3、4片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆干切丁
步骤2/10 点击查看大图
葱切葱花、生姜切沫
步骤3/10 点击查看大图
猪肉切小丁，肥瘦分开
步骤4/10 点击查看大图
毛豆清洗干净晾干水分
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锅内倒少许油，倒入肥肉，小火煸出猪油
步骤6/10 点击查看大图
倒入瘦肉丁、葱、姜，翻炒变色
步骤7/10 点击查看大图
加入调料
步骤8/10 点击查看大图
倒入豆干和毛豆，翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
加入适量的水（水漫过食材即可），中小火炖，毛豆烂了即可，中途观察汤汁的情况，烧干了适量再加些水，我用的微压的不粘锅，水分蒸发的很少，没有额外加水
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酱香美味拿来包馒头就粥、拌面、拌饭都很好吃

小贴士

根据个人口味适量增减豆瓣酱的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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