古早蛋糕（生日蛋糕）
闺女的小闺蜜生日，动起来
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步骤1/8
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12个鸡蛋，大概50-60g
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步骤2/8
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蛋清，蛋黄分离，倒入130ml牛奶，搅拌均匀备用
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步骤3/8
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160ml玉米油烧热细小油泡，约60-80度左右，分两次倒入称好的190g免费中，搅拌均匀
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步骤4/8
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把蛋黄液分两次加入面糊中，有点不好搅拌，搅拌到没有颗粒备用。
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步骤5/8
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蛋清，加入2-3滴白醋或柠檬汁去腥，140g白糖分三次加入，打到提起来有小尾巴就好，不用打到很硬，先取一部分放入蛋黄液中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀。烤箱提前加热，倒入烤盘，烤盘下还要放一个盘子，盘中放一杯水，将面糊盘放入，上下火150-170烤60-80分钟，温度与时间根据个人烤箱调整。
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步骤6/8
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趁热将烤好的蛋糕拿出来，切成自己喜欢的形状
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步骤7/8
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趁热切块，细密绵软不塌陷。
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最后一步
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留了一大块做的生日蛋糕。
古早蛋糕的方法，做一个超大的蛋糕坯，可做生日蛋糕，还可以切小块做自己喜欢的小奶油蛋糕，水果根据自己喜好。烫面是古早蛋糕很重要的一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
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