反沙芋头（能当菜也能当甜品）
很小的时候过年妈妈就会做一盘给客人喝茶当点心，吃酒席第二道菜反沙芋头甜品，然后一直吃就饱了。老爸老妈最喜欢吃的甜品喝茶的时候来上一块。
-
步骤1/11
点击查看大图
芋头削皮，记得拿块布拿着芋头或者带手套，不然等会会很痒的。
-
步骤2/11
点击查看大图
芋头切成正方形长条状，大概1.5厘米左右。
-
步骤3/11
点击查看大图
切点葱花，越细越好。
-
步骤4/11
点击查看大图
起锅烧油，拿块芋头试油温，周围滋滋冒泡就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
全部倒进去炸，中大火，炸到微微金黄即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
炸到金黄捞出，大火烧热油温，再炸一分钟，让芋头外皮酥脆，会更加香。
-
步骤7/11
点击查看大图
糖和水的比例1比1，120克左右
-
步骤8/11
点击查看大图
中火慢熬，熬到这样冒泡泡，很密集（切记糖不能变色不然就是拔丝芋头了）
-
步骤9/11
点击查看大图
马上关火，撒葱花，倒入芋头翻炒
-
步骤10/11
点击查看大图
翻炒到糖冷却了，就变成糖沙了，这样叫可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图
反沙芋头，家人最爱，吃不完可以留着晚上泡茶当点心，干燥环境放俩天都没问题的。
1.切芋头拿块布扶着芋头或者带手套
2.熬糖不要急，中火顺时针搅动，泡泡变小密集就得光火了，变焦黄就反沙不了了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-06
反沙芋头的相关分类
反沙芋头的相关推荐
-
酒香草头
23335人看过 -
五花肉炒土豆片#母亲节，给妈妈做道菜#
2592935人看过 -
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6511114人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10375812人看过 -
#牛气冲天#易上手家庭版｜番茄牛肉意面
175289人看过 -
低卡版芋头奶砖！! 每次减脂期馋甜品就做这个！!
6471人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26693465人看过 -
【辣炒鱿鱼圈】开胃爽口的一道下饭菜
482463人看过 -
春日尝鲜｜清新素食蒸菜团🥬手不沾面教程‼️
53119人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1321239人看过 -
牛油果金枪鱼三明治
142641人看过 -
清淡的美味—酒香草头（金花菜）
488263人看过
