青笋烧鸡
青笋,四川这边也叫莴笋,富含丰富的维生素。这个食材的口感,有的喜欢脆的,有的也喜欢耙的,各取所爱吧!
-
步骤1/12
点击查看大图
土鸡切块,洗净血水后烧半锅水,放入葱段料酒姜片,水开后煮2分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
捞起备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
冷锅热油,五成油温放入鸡块翻炒两三分钟,炒香。
-
步骤4/12
点击查看大图
放入葱段、姜片、蒜瓣,八角,桂皮,花椒翻炒。
-
步骤5/12
点击查看大图
炒香调料后拨开鸡肉,往油中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。再放入料酒一勺,生抽三勺,老抽一勺,白糖适量,盐适量。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入干辣椒段。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入清水1000毫升。煮开后转中小火烧半小时。
-
步骤8/12
点击查看大图
青笋去皮,切成手指大小的条状。
-
步骤9/12
点击查看大图
鸡肉烧熟了,试试汤里的盐味,酌情加盐,放入青笋开中火烧10分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
放入切成段的二荆条,翻炒2分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
大火收汁,适量加一点味精。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,来吃!
二荆条的特殊香味为这道菜增色不少,不能吃辣的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
青笋烧鸡的相关分类
青笋烧鸡的相关推荐
-
折耳根炖排骨
17465人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37847648人看过 -
笋子春笋烧牛肉
80798人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜排骨汤
154911人看过 -
青笋烧鸡
34279人看过 -
山药枸杞鸡汤
16257866人看过 -
青笋烧鸡
10259人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁凉拌折耳根
181923人看过 -
红烧鸭子
10627916人看过 -
酿羊肚菌
112979人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5414733人看过 -
腐竹香菇青笋烧鸡
1026人看过