超下饭的红烧肉鲍鱼土豆
我的拿手菜之一,拌着米饭吃超级下饭! 老妈给的超二十年的大铁锅,是我炖菜的利器!哈哈…
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步骤1/5
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带皮五花肉切二厘米厚的块,冷水下锅煮开后控水备用。
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步骤2/5
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起锅烧油,放入20克左右白糖,小火,不断搅拌至糖变色起大泡。
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步骤3/5
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糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色,颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。
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步骤4/5
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五花肉上色后倒入开水,放二片姜,一瓣大料,适量盐,炖煮约三十分钟(多放点水),然后再加入土豆,鲍鱼,再次炖至收干水份。
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最后一步
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盛上一大碗米饭,拌上就完了!^_^
这道菜唯一的难度就在于炒糖,一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色,做出的肉颜色才好看。
我今天就炒的不好,拿酱油又补的色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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