超下饭的红烧肉鲍鱼土豆
我的拿手菜之一，拌着米饭吃超级下饭！ 老妈给的超二十年的大铁锅，是我炖菜的利器！哈哈…
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步骤1/5
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带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。
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步骤2/5
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起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。
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步骤3/5
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糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。
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步骤4/5
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五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆，鲍鱼，再次炖至收干水份。
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最后一步
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盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^
这道菜唯一的难度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色，做出的肉颜色才好看。
我今天就炒的不好，拿酱油又补的色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-06
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