手抓饼做【杏仁千层酥】
手抓饼第37种做法——【杏仁千层酥】，简单快手，层次分明，口感酥脆，甜而不腻。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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步骤3/14
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手抓饼无需解冻，刷上一层蛋清。
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步骤4/14
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撒上白砂糖
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步骤5/14
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再盖上一张手抓饼，刷蛋清，撒白砂糖。
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步骤6/14
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继续盖一张手抓饼，刷蛋黄液，撒白砂糖。
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步骤7/14
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切去四边
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步骤8/14
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撒上杏仁片
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步骤9/14
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切成8块
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步骤10/14
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将生坯摆入烤盘中。切下来的边边不要浪费，也摆在烤盘中。
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。
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步骤12/14
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烤到表皮酥脆取出。
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步骤13/14
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成品图～
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最后一步
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成品图～
1.第三张手抓饼的白砂糖，撒得少烤出来是金黄色；撒得多烤出来是焦糖色。糖多糖少，随你喜欢。
2.杏仁可以换成黑芝麻或者白芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-06
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