‼️一口难忘的雪茄费南雪‼️
多年前……吃过朋友从日本带回来的 小岛老师亲手制作的费南雪, 吃了一口,惊为天人!世间竟有如此美味 于是我也开始学着做费南雪,买了好几本书。 虽然没有大师做的好,但也非常好吃了。 今天我用一份面糊做了两个口味。 不要问我为什么图片里这么少, 因为刚出炉就被吃掉了,外脆内软,好好吃。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/11
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准备原料:低粉,泡打粉,杏仁粉,称在一个碗里。
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步骤2/11
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黄油小火加热至焦化。有臻果的香气。
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步骤3/11
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蛋清加糖搅拌至糖溶化,加入蜂蜜,搅匀不要打发,不要打发,不要打发。
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步骤4/11
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加入过筛的低粉,杏仁粉,泡打粉。
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步骤5/11
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加入焦化好的黄油,搅匀。黄油大概在七八十度。
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步骤6/11
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搅好了,分成两份。
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步骤7/11
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其中一份加入两克红茶粉。
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步骤8/11
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装入裱花袋冷藏半小时以上。
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步骤9/11
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模具喷油洒粉。
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步骤10/11
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挤入费南雪糊糊,210度,烤5分钟,190度烤7分钟。
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最后一步
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出炉好香啊,好好吃。
烤制过程真的是满屋飘香。
此配方可以做10个,按量增减哦!
奈特兰黄油,便宜好用哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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