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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

土豆 2个

、

白糖 2勺

、

葱段几根

、

姜 3片

、

八角两粒

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。
步骤2/7 点击查看大图
焯好水的排骨洗净备用。
步骤3/7 点击查看大图
油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
步骤4/7 点击查看大图
放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。
步骤5/7 点击查看大图
多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟，十分钟后看汤汁情况，如果汤多就开大火适量收汁，出锅前加两勺鸡精调味。
最后一步点击查看大图
做好啦，排骨软烂土豆入味。

小贴士

鸡精不能提前放哦，鸡精经过长时间高温煮会变苦，出锅前加适量调味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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