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艾窝窝的做法

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艾窝窝

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每次去北京都要吃点艾窝窝，在我心中和驴打滚并列第一！哈哈！今天不是懒蛋版的啦，不过也不正宗就是自己吃过，按照自己理解做的。自己吃感觉和买的还真差不多嘻嘻

食材清单加入采购清单

糯米 750克

、

自制枣泥 500克

、

熟黄豆面适量

、

椰蓉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米泡六个小时以上，我泡了一夜，上压力锅蒸，蒸的时候水不要放太多。
步骤2/6 点击查看大图
枣泥是自制的，去过核，蒸熟，然后料理机打细，不用放水打，我放了水，最后很软，只能在不粘锅里小火炒制把水分炒走才得到图片的样子。枣泥手沾水团成一个个小丸子做馅心。
步骤3/6 点击查看大图
干燥的盘子里放黄豆粉和椰蓉，在一个碗中放清水备用，手沾水取糯米团，包入枣泥馅。
步骤4/6 点击查看大图
做好一小盒黄豆粉的，周末给姥姥带回去。
步骤5/6 点击查看大图
做了沾椰蓉的，这就是艾窝窝本窝了吧！
最后一步点击查看大图
都做完，装了一大盒子冷藏慢慢吃。也不能放太久哦，得尽快吃！先偷吃一个椰蓉的！没放白砂糖，枣泥自然的甜度就够了，好香！最后枣泥不够，又做了几个豆沙的。哈哈

小贴士

全程手沾水操作，不然会很黏，馅料可以选择自己喜欢的。也可以按我说的枣泥方法做枣泥。这个枣泥馅做稻香村同款枣花酥也行，这次用光了，下次再做点试试枣花酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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