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白肉血肠

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白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。

食材清单加入采购清单

血肠 200g

、

五花肉 180g

、

八角 2个

、

葱 30g

、

姜三片

、

盐 1g

、

料酒 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜猪血沉淀成血清放入佐料腌制五分钟
步骤2/5 点击查看大图
猪血灌入明肠等待煮制
步骤3/5 点击查看大图
清血肠煮好后放入水中
步骤4/5 点击查看大图
切好血肠摆放在盘中
最后一步点击查看大图
白肉血肠完成

小贴士

白肉血肠的特点是：选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口

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发布于 2021-09-09

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