用海氏M5厨师机挑战手套膜做吐司
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步骤1/12
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除黄油和海盐之外的材料加入海氏M5轻音厨师机，牛奶不要全放入，预留20克左右，视面团吸水的情况调整，厨师机装上打面勾
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步骤2/12
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使用自定义功能，设定3档，时间2分钟左右
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步骤3/12
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打至成团，转至快速6档8分钟
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步骤4/12
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到可以拉出粗膜的初步扩展阶段
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步骤5/12
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放入室温软化的黄油和细海盐
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步骤6/12
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3档2-3分钟至黄油吸收
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步骤7/12
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转至6档5分钟，7档1-2分钟收尾至手套膜
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步骤8/12
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检查手套膜
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步骤9/12
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取出面团，好放入盆里，室温基础发酵到2倍大，均分成三份，滚圆
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步骤10/12
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松弛15分钟后，1次擀卷后，松弛15分钟，2次擀卷后放入吐司模，放入发酵箱发至8分满
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步骤11/12
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送入预热好的烤箱180度，35分钟
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最后一步
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出炉，镇模，放到晾加上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-09
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