普宁豆酱蒸红杉鱼(海鱼)
简简单单,美味健康的清蒸海鱼,我们家怎么就吃不腻呢~
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步骤1/9
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新鲜红杉鱼处理干净后,用少许盐抹鱼身。腌20一30分钟~
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步骤2/9
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准备蒸鱼的材料:普宁豆酱、姜丝、葱丝、红椒丝~
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步骤3/9
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腌了盐的红杉鱼会出水,将水倒掉。取一勺豆酱铺在鱼身上~
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步骤4/9
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将姜丝、葱丝、红椒丝铺上。淋少许生抽或蒸鱼豉油,少许食用油在鱼身上~
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步骤5/9
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水开上锅蒸。这鱼300克左右,蒸7一8分钟~
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步骤6/9
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出锅了。上桌~
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步骤7/9
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筷子一挑,露出雪白的鱼肉,火候刚刚好~
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步骤8/9
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鱼肉细嫩,鱼味鲜甜。海鱼搭配普宁豆酱,特别能带出海鱼的鲜甜味,最佳搭配~
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最后一步
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开动了~
1、红杉鱼也可以换成其他海鱼,但必须新鲜的,方可清蒸~
2、海鱼在蒸之前要先用盐杀一杀水,鱼肉会更紧致~
3、把握蒸鱼时间,切忌过火~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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