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秋葵炒鸡蛋的做法

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秋葵炒鸡蛋

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秋葵炒鸡蛋，是一道家常菜，我家孩子很喜欢吃。鸡蛋是豆果提供的圣迪乐村鸡蛋，这里的鸡蛋特别新鲜，五谷鸡蛋，味道很香，孩子爱吃。谢谢豆果！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

秋葵 250克

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：秋葵、圣迪乐村鸡蛋、食用盐、大蒜、食用油。其中大蒜可以根据自己喜欢放，不喜欢吃大蒜的可以不放。
步骤2/9 点击查看大图
新鲜的秋葵，用牙刷刷去表面上毛，然后用清水冲洗干净，沥干水。
步骤3/9 点击查看大图
煮锅倒入适量的饮用水，盖上盖子煮沸之后，放入秋葵，用旺火汆烫，颜色变深就要捞出，快速过冷水。
步骤4/9 点击查看大图
冷却之后的秋葵，沥干水切好备用。炒鸡蛋的秋葵横切比较好看，斜切适合炒肉。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋打入一个陶瓷大碗里，用筷子顺时间，搅拌均匀。鸡蛋要用陶瓷碗或玻璃，用不锈钢的盘子鸡蛋会发黑哦。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量油，快速倒入鸡蛋，炒至凝固状态，盛出即可。
步骤7/9 点击查看大图
锅再次烧热，倒入少许食用油，放蒜末煸炒香，接着转为旺火，倒入秋葵，爆炒片刻。
步骤8/9 点击查看大图
把炒熟的鸡蛋倒入锅里，接着放点食用盐，最后翻炒均匀，一道美味的秋葵炒蛋就做好了。
最后一步点击查看大图
香喷喷的秋葵炒鸡蛋就做好了

小贴士

1. 优质的鸡蛋，蛋黄的颜色比较深，鸡蛋最好在三十天能吃完，如果放冰箱也一样，看上去没坏，但是口感和营养都会发生变化。2.秋葵的要选购嫩秋葵，笔直翠绿，大小均匀，无虫眼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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