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外酥里嫩的千丝万缕虾的做法

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外酥里嫩的千丝万缕虾

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美味芸芸,逃不过煎炒烹炸佐味万千,赛不过一味好油金龙鱼橄榄调和油橄榄精粹更适合中式烹饪这一次用一道油炸大虾带来一份味觉的享受参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 11只

、

细面条 1把

、

生粉（裹虾用） 30—40克

、

盐 2克

、

料酒 5克

、

甜辣酱适量

、

金龙鱼橄榄调和油 1000毫升

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒 1克

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。今天特地准备了金龙鱼橄榄调和油来炸虾。金龙鱼特级初榨橄榄调和油,它既保留了橄榄油的营养,又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科学配比,富含多种营养元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素 E 等,而且烟点高,煎、炒、烹、炸、拌,样样都行,更适合中式烹饪。
步骤2/11 点击查看大图
基围虾去虾头虾壳虾线，洗净，加姜丝，盐，黑胡椒，料酒，拌匀，腌制15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
细面条煮至半熟，捞出沥干水分。
步骤4/11 点击查看大图
准备一碗干淀粉，鸡蛋打一份蛋液。
步骤5/11 点击查看大图
虾肉先裹一层蛋液，再裹上一层干淀粉，然后缠绕一层细面条。
步骤6/11 点击查看大图
所有虾都缠上面条。
步骤7/11 点击查看大图
锅里倒入金龙鱼橄榄调和油，烧热。
步骤8/11 点击查看大图
油温七成热时，放入虾，慢一点放，先不要翻动，炸一会儿就会定型了。
步骤9/11 点击查看大图
炸好后捞出沥干油，过7、8分钟升高油温，再复炸一遍，这样更酥脆。
步骤10/11 点击查看大图
装盘，配上甜辣酱或番茄酱都可以。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，非常好吃，小朋友特别喜欢吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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