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芝士猪排

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要是不切开，大家可能会觉得它和之前咱们做的可乐饼很像，咬开之后，才发现大有不同：鲜嫩多汁的猪里脊，包裹着会拉丝的马苏里拉芝士，外皮被炸得酥酥脆脆的，吃上一口，呜呼~直接快乐起飞！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 6片

、

马苏里拉芝士 300g

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

面包糠适量

、

罗勒碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把里脊肉放在两片保鲜膜中，用擀面杖敲薄
步骤2/6 点击查看大图
撒上适量海盐和黑胡椒粉，静置腌制10分钟只撒一边就可以了，油炸那面不要撒，不然容易在炸的过程中糊了
步骤3/6 点击查看大图
然后把马苏里拉芝士放在中间包起来（买成块的会更好操作，买不到就和苏苏一样用50g软化的芝士团成团）包好，尽量不要让芝士漏出来
步骤4/6 点击查看大图
然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟定型
步骤5/6 点击查看大图
准备好油炸'三件套'：面粉、蛋液、面包糠。把定型好的肉团子，放入面粉中裹一圈，然后裹一圈黄金蛋液，再裹上面包糠
最后一步点击查看大图
放入5成油温（150℃）中油炸4-5分钟，油炸时间一定要够哦~不然芝士就流动性不够啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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