是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋黄酥的做法

点击查看大图

蛋黄酥

浏览 31.6万 · 收藏 5233 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在朋友圈遍地蛋黄酥的时候，我们怎么能落后呢，于是乎动手吧，来个不一样的紫薯蛋黄酥，抹茶蛋黄酥… 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 240克

、

猪油 70克

、

盐 1克

、

细砂糖 20克

、

温水 110克

、

低粉 180克

、

猪油 90克

、

紫薯粉 4克

、

抹茶粉 4克

、

豆沙 500克

、

咸蛋黄 20个

、

肉松 50

、

麻薯 200

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买来新鲜的咸蛋黄，取出蛋黄，洗掉白色那层膜，喷点高度白酒去去腥，上烤箱175℃烤10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
用糯米粉，玉米淀粉，白糖，加纯牛奶搅拌均匀，上锅大火蒸15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸好后加入10克黄油。
步骤4/12 点击查看大图
把黄油和蒸好的麻薯充分搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
肉松加入沙拉酱搅拌搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
油面包裹住油酥，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来醒面20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
在用同样当时擀一次，最后对半切开压扁。
步骤8/12 点击查看大图
面饼擀薄依次加入麻薯，肉松，豆沙和蛋黄，叠高高。
步骤9/12 点击查看大图
收好口，整好型，烤箱预热，准备开烤。
步骤10/12 点击查看大图
用175℃的温度烤25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
放凉以后装入包装盒。
最后一步点击查看大图
自己吃送人都是棒棒的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

换个做法

蛋黄酥的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食豇豆更多

蛋黄酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许