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翡翠白菜卷的做法

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翡翠白菜卷

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肉馅买多了，太好消耗了，千万别蒸少了

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30~60分钟

白菜叶 8片

、

肉馅 300g

、

香菇几朵

、

胡萝卜 1根

、

香葱 2棵

、

姜末适量克

、

调味料：

、

酱油 1大勺

、

料酒 1勺

、

盐、十三香适量

、

淀粉 1勺

、

芝麻油 1勺

、

糖适量克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅加盐，糖，料酒，生抽，食用油，香油，十三香或自己喜欢的调料先拌匀，加适量水搅拌上劲儿
步骤2/12 点击查看大图
加时间香葱沫，姜末，拌匀，腌制入味
步骤3/12 点击查看大图
白菜切掉厚的帮(待用)，用菜叶部分包
步骤4/12 点击查看大图
焯水，白色部分软即可，约1-2分钟
步骤5/12 点击查看大图
捞出用凉水浸泡，再滤水
步骤6/12 点击查看大图
准备胡萝卜沫，香菇沫(提前泡发)，切掉的白菜帮也打碎
步骤7/12 点击查看大图
和到肉馅里面
步骤8/12 点击查看大图
白菜叶铺平，加肉馅，包裹好倒扣
步骤9/12 点击查看大图
摆好
步骤10/12 点击查看大图
焯白菜叶的水加屉，烧开，放入卷好的白菜卷，整约10-15分钟
步骤11/12 点击查看大图
准备浇头:淀粉+生抽+蒸白菜卷盘里面的水，烧开
最后一步点击查看大图
浇在蒸好的白菜卷上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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