抹茶酱酥皮泡芙
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步骤1/17
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先做酥皮
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步骤2/17
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提前软化的黄油加入糖粉
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步骤3/17
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搅拌均匀
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步骤4/17
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再加入过筛的低筋面粉,用刮刀切拌至无干粉状态
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步骤5/17
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然后放冷冻1小时左右,不要冻太硬,不然不好切
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步骤6/17
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再做泡芙面糊,黄油,盐,牛奶放入奶锅内,小火煮至黄油融化
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步骤7/17
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加入过筛的低粉,砂糖
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步骤8/17
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转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状,当锅底有一层薄膜时立刻关火,离火
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步骤9/17
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分次加入室温的鸡蛋液
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步骤10/17
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分次加入室温的鸡蛋液
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步骤11/17
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按大小,均匀的把泡芙面糊挤入到烤盘里
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步骤12/17
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把冷冻的酥皮,切成小圆片盖在泡芙面糊上面,最好是刚好盖住面糊为最合适
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步骤13/17
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放入预热烤箱,上下火180度先烤35分钟,再转160度烤15分钟
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步骤14/17
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烤制中
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步骤15/17
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出炉放凉后挤入打发好的抹茶酱
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步骤16/17
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倒上一杯咖啡
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最后一步
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完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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