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秋日益智轻奢家宴菜|法式香煎鳕鱼

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海燕的厨房

美味的基底源自食材，营养的价值同样源于食材!鳕鱼是冷水中下层鱼类，肉质雪白细嫩，厚实少刺，其蛋白质的含量远高于三文鱼，脂肪含量比带鱼低7倍，名副其实的低脂高蛋白食物，富含DHA和EPA，在欧洲被称为"海中黄金"和"餐桌上的营养师"~ 鳕鱼价格不菲，虽不是日常所备，却也可以偶尔为之，除了清蒸之外，个人推荐这种偏法式的做法，香气足，味道新，尤其受小朋友们喜欢，你们可以试试~ 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
鳕鱼 250克
、
海盐 适量
、
黄油 适量
、
白葡萄酒 适量
、
杏仁片 适量
、
鸡蛋 一个
、
西芹 少许
、
胡萝卜 1根
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

鳕鱼提前加盐，胡椒粉，白葡萄酒去腥码味 用黄油煎，味道更香浓 煎鳕鱼时要全程用中小火慢煎，大火容易造成外焦里生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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