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黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀

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焙博士BAKEBOSS

咕咕霍夫，这款甜点的名字既可爱又独特，它是Kugelhopf的译音，源于德语，意思是“将面包做成球的形状”。在德国和法国的阿尔萨斯地区,咕咕霍夫是当地的传统甜点，不仅形状特别，还加入了种类丰富的果干、坚果、果酒、果汁，以及糖和口感细腻润滑的黄油，让咕咕霍夫形状像面包，但口感却胜似蛋糕般湿润绵密。 闪耀着细腻光泽的巧克力奶油均匀地淋在咕咕霍夫上，围着周边点缀上银色糖珠，星星点点，十分精致。顶部上放上新鲜蓝莓和食用金箔，如同蓝宝石和金饰，增添高贵优雅的皇室风范。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
无盐黄油 160克
、
细砂糖 160克
、
蛋黄 80克
、
低筋面粉 220克
、
淡奶油 100克
、
泡打粉 8克
、
巧克力 100克
、
海盐 10克
烹饪步骤
小贴士

融化巧克力时注意温度不要太高，不然巧克力容易出油影响最终成品，最佳方案是剩余小部分巧克力没有融化的时候离火，用余温融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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