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孜然牛肉干的做法

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孜然牛肉干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

玉米油 20克

、

姜片 5片

、

洋葱 1个

、

孜然粉 1勺

、

盐 5克

、

糖 15克

、

芝麻 10g

、

香菜 5根

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把买回来的新鲜牛肉洗净去筋切成条洋葱切小块生姜切片香葱洗干净后备用
步骤2/5 点击查看大图
接着把切好的牛肉条洋葱块香葱姜片还有料酒一起放入容器后均匀翻拌腌制两小时（可放至冰箱冷藏）
步骤3/5 点击查看大图
然后将腌制好的牛肉干挑出来冷水下锅倒入牛肉条煮掉多余的血水大火煮几分钟之后将牛肉条倒在沥水篮水龙头开热水反复冲洗之后沥干备用
步骤4/5 点击查看大图
接下来是炸牛肉干（这一步骤是热锅热油之后把沥干水份的牛肉干倒进锅里炸至金黄后捞出）
最后一步点击查看大图
炸好的牛肉干盛在容器里重新洗锅继续倒适量玉米油热油在油温升高之前加入白砂糖炒糖色接着把牛肉干倒入锅里均匀翻炒依次加蚝油生抽辣椒粉孜然粉还有芝麻均匀翻炒之后出锅即可（喜欢香菜的朋友可以在表面撒点香菜）

小贴士

温情提示：牛肉条要顺着纹路去切然后尽量切细一点会更入味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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