《香煎马鲛》最简单好吃的煎鱼做法
用最简单的做法去教大家煎鱼,这种做法适用于大部分的海鱼煎制。 金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年经验的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
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步骤1/5
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1.材料:马鲛鱼,姜,葱,蒜调味料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,水,食用油刀具:金娘子锋钢大菜刀(马鲛切块,姜拍扁,蒜拍扁,葱切段)马鲛鱼大约切一公分的厚度,太厚不容易熟,太薄没口感
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步骤2/5
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2. 马鲛撒上盐腌制15分钟,清水冲洗干净后用吸水纸吸干水分(腌制过后的鱼,肉质更加紧实,把表面水分吸干能有效减少煎制的时候溅油。)
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步骤3/5
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3. 调碗汁:碗中倒入适量清水,放入姜,葱,料酒,10克生抽,10克蚝油,适量胡椒粉搅拌均匀备用。
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步骤4/5
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4.热锅凉油,下入马鲛鱼,中小火慢煎,煎至两面金黄,倒入碗汁盖上锅盖焖焗,焗得水分差不多干的时候翻面,两面都吸收了碗汁后出锅装盘。(新手建议倒入碗汁后,把火关掉再盖锅盖焖,防止把控不好,把鱼焖糊了。)
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最后一步
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5.这道香煎马鲛鱼已经制作完成啦,是不是很简单?赶紧收藏起来试着去做吧。(不一定要煎马鲛鱼,其他海鱼也可以,照方法去做,保证好吃哦!)
不懂的宝宝或者有更好的方法,可以在下方评论哦! 推荐一款很好用的菜刀,金娘子菜刀!真的好锋利哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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