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口感绵软の燕麦果香小吐司的做法

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口感绵软の燕麦果香小吐司

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今天做的这款吐司不用黄油，也不用橄榄油，而是用的椰子油哟！而且还搭配了燕麦跟百香果浓浆，做好的吐司带着淡淡的果香味，别有一番风味！参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹰牌吐司粉 320g

、

奶粉 20g

、

燕麦 40g

、

燕麦饮 170g

、

蛋白 60g

、

百香果浓浆 10g

、

零卡糖 30g

、

淡奶油 10g

、

椰子油 20g

、

鲜酵母 15g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/15 点击查看大图
椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内。
步骤3/15 点击查看大图
启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
步骤4/15 点击查看大图
加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
步骤5/15 点击查看大图
把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
步骤6/15 点击查看大图
取出面团，轻压排气后均分成两份，松弛20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
擀开，边上若有气泡直接拍掉。
步骤8/15 点击查看大图
翻面，自上而下卷起来，然后再次松弛10分钟。
步骤9/15 点击查看大图
再次擀长，翻面，卷起来。
步骤10/15 点击查看大图
放入水立方吐司盒。（10*10*10）
步骤11/15 点击查看大图
送入烤箱38度发酵至8分满。
步骤12/15 点击查看大图
最后送入预热好的烤箱，上下火180度烤制35分钟左右即可。
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成品照
步骤14/15 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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