日式生吐司
-
步骤1/5
鲜酵母和水溶解,加入面粉和盐,搅打至无面粉,室温发酵15~30分钟,再放入冰箱冷藏过夜。
-
步骤2/5
第二天,将鲜酵母,(除黄油,淡奶油外)液体混合,加入粉类搅打至无干粉,加入分成小块的中种面团,搅打至七八成筋,加入黄油大致吸收,加入冷藏的淡奶油,搅打至完全扩展阶段
-
步骤3/5
室温发酵30~40分钟,手指搓洞有些不回弹就行
-
步骤4/5
分成六份,简单收圆,可以手拍排气,松弛20分钟,用擀面杖做第一次整形,松弛15分钟,做第二次整形,装盒发酵8分满
-
最后一步
170度,烤200上火,下火230度,26分钟黑盒,30分钟银盒,烤完震一下再脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
日式生吐司的相关分类
日式生吐司的相关推荐
-
日式牛奶吐司
52828人看过 -
清鲜的西洋菜瘦肉汤
96929人看过 -
云朵般的直接法日式生吐司
162122人看过 -
#春日露营 易享“佳”味#日式生吐司
136375人看过 -
#硬核菜谱制作人#超级柔软的日式生吐司
1953401人看过 -
#在家做出五星级牛排#香烤芝士牛肉卷
97653人看过 -
吐司印记—日式生吐司
1436630人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司(2个450克吐司)
33929人看过 -
#春日露营#西红柿鸡蛋面
8126人看过 -
#春日露营#春季清爽海虾柠芒沙拉
16383人看过 -
#鹰唛新食尚#炼奶馒头
12244人看过 -
#鹰唛新食尚#炼奶吐司小方
13307人看过