又一年的中秋，吃月饼了
自去年因疫情入坑烘焙，一年余，烘焙路上不停歇，今天又做了冰皮月饼，一家人团圆望月的日子，一起来品尝自己做的冰皮月饼吧 这次比去年的更简单，省时省力，分享菜谱以便备查。
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步骤1/9
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将冰皮预拌粉用热牛奶（80℃+）分次倒入冰皮预拌粉中搅拌成大棉絮状，用手揉成面团（忘了拍照），盖上保鲜膜备用。牛奶也可以用开水代替，水或牛奶不用加多了。
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步骤2/9
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买来熟蛋黄和肉松，如果是生蛋黄按包装上的说明喷白酒，烤箱180℃15分钟烤熟。
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步骤3/9
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揪一块面团，按扁，包上肉松和蛋黄，收口处捏紧，自家吃就是这么霸气，一个月饼胚子一个整个蛋黄和适量肉松，蛋黄不用压碎也不用再放其他配料，就是这么豪横！要的就是这种感觉，吃的就是这么酸爽！
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步骤4/9
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放入模具，压扁成型。
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步骤5/9
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边包边吃。
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步骤6/9
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装盘
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步骤7/9
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在装盘。
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步骤8/9
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来吧，就是土豪。
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最后一步
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咋样？流口水了吗？，动手做起来吧，和家人一起过一个DIY的月饼节。
放冰箱冷藏后食用就是冰凉凉的感觉，不喜欢冰凉的，常温吃也非常好吃。自家做的就是实在，外面卖的都是压碎后放一部分咸蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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