芝士乳酪蛋糕
最喜欢吃提拉米苏蛋糕店里的乳酪蛋糕,一丢丢38块钱,于是今天我自己做,材料也是不便宜,但是分量大太多了,绵软的口感不要太好吃了 奶油代替了黄油和牛奶
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步骤1/6
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准备食材,用个不锈钢盆隔热水融化奶油和奶油芝士,融化后蛋清分离,加入蛋黄和面粉搅拌均匀
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步骤2/6
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拌好后过滤,防止里面有颗粒物或者没有融化的面粉,因为做的时候忘记拍照了,于是只有拍个工具,过滤好放旁边备用,于是打蛋清,打成弯钩状就行了
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步骤3/6
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先把蛋清取三分之一到奶酪糊糊里翻拌,在倒入剩下的蛋清里面翻拌均匀
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步骤4/6
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我用的八寸活底模具,于是包了一层锡纸,放在烤盘,不要倒太满,多出来的用个纸杯装起来放旁边烤,用水浴的方法150度烤一个小时
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步骤5/6
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加水进入烤箱,烤箱需提前预热五分钟
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最后一步
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出炉的那一刻好期待,我也是第一次烤,幸好没有翻车,如果翻车了我会哭,因为材料好贵,不过特别好吃,蛋糕一抖一抖的非常绵软,入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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