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胡萝卜炒肥肠的做法

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胡萝卜炒肥肠

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这个适合广东广西那边的，有点甜味

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1小时以上

猪大肠

、

姜

、

蒜

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉多量

、

白酒多量

、

红萝卜 2根

、

香料适量

、

耗油 0.5勺

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把：淀粉+白酒+盐，准备好洗大肠了
步骤2/10 点击查看大图
花了91块钱买的，如果真的有耐心再自己做这个菜，不简单啊
步骤3/10 点击查看大图
把大肠煮水，煮过水那个味道没有那么重，放了白酒和姜和花椒粒（这个菜必须白酒啊，姜一定要拍）
步骤4/10 点击查看大图
焯过水一定要多洗洗。（不管什么肉类只要焯水都要洗）
步骤5/10 点击查看大图
这些料我就随便放的
步骤6/10 点击查看大图
然后加冰糖+酱油+生抽+五香粉+胡椒粉+盐味精。水烧开转小火烧一个半小时。
步骤7/10 点击查看大图
把肥肠切好备用：胡萝卜+姜蒜（胡萝卜可以换辣椒伙食芹菜这些都可以的）
步骤8/10 点击查看大图
姜酸爆香，放肥肠炒干水分下红萝卜，然后盐味精，耗油，生抽，红萝卜炒熟起锅
步骤9/10 点击查看大图
就可以吃啦
最后一步点击查看大图
还有卤的一半第二天我拿来炸，下酒菜很香的。就普通炸东西什么也不用放，就是那个肥肠在卤水里面再煮十几分，肥肠拿出来放温温的再炸，不然冷的炸扁扁的，也不脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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