浇汁藕丸
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步骤1/6
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莲藕去皮后切块，放入料理机中，打成带颗粒的泥状，拌入到肉馅中、加适量盐、生抽、少许老抽、蚝油、淀粉搅拌上劲后，再摔打几下；
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步骤2/6
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1.将肉馅团成丸子的形状，水开后放入丸子，煮到全部飘起来就好；2.或上锅蒸熟；
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步骤3/6
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1.热锅冷油，放入几颗冰糖，小火炒至焦糖色，2，如果是蒸丸子，略过此步骤；
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步骤4/6
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1.放入丸子上糖色；2.蒸丸子略过此步骤；
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步骤5/6
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生抽、蚝油、淀粉、清水调成料汁，放入锅中，待汤汁浓稠时淋在丸子上即可～
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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