椒盐虾仁
简单,零失败。椒香酥脆。
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步骤1/6
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买回来的大虾洗净去壳,(虾线虾头一起就是出来了),处理干净的虾仁洗净控干水份,放入葱段,姜片,一丢丢盐,一小勺生抽,一小勺料酒 ,少许椒盐,少许黑胡椒粉。搅拌均匀,腌制15分钟入味!
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步骤2/6
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调一个面糊,一大勺淀粉+两个鸡蛋。搅拌至比较浓稠的面糊,稀了就再加一些淀粉。
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步骤3/6
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调好的面糊,加一些椒盐粉调味。
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步骤4/6
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起锅加油烧至七成热,腌制好的虾仁裹一层面糊,下油锅中火炸,炸至金黄即可捞出。
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步骤5/6
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锅里渣渣也捞出来,油温升高,大火复炸一分钟,复炸一遍,外壳更酥脆。
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最后一步
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吃的时候,再撒一些椒盐,好吃到舔手指!
买回来的新鲜大虾,冰箱冷冻一小时方便去壳。冻过的虾方便去壳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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