五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）
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步骤1/12
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将糯米粉和粘米粉混合。
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步骤2/12
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蒸锅上汽后隔水放入锅中，中大火蒸40分钟。
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步骤3/12
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蒸好。
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步骤4/12
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将蒸熟的米粉晾凉。
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步骤5/12
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留出10克熟粉一会用于撒模具防沾。将剩余其他材料混合，捏成团，防止过度揉捏，放入保鲜袋防止风干。因为各品牌粉类吸水度不同，纯净水要少量勤加，不要一次性全倒入，防止面团太稀。
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步骤6/12
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如果喜欢可以加入喜欢的食用色素，蓝色蝶豆花，绿色斑斓，红色甜菜根。
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步骤7/12
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提前最好的馅料，35克一个，揉成球。馅料做法可以参考我的菜谱红茶海盐栗子泥和椰香紫芋泥。
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步骤8/12
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面皮每个30克-35克，用手压遍，将馅料放在中间用虎口满满揉捏收口，少许部位有细小开裂不要紧，压模的时候会闭合。
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步骤9/12
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将模具里撒粉。
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步骤10/12
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将月饼团放入模具，按压。
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步骤11/12
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摆盘。
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最后一步
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外皮有点点云片糕的口感，跟普通月饼相比也算少糖少油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-20
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