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三秒钟烙馍卷菜（超快手）的做法

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三秒钟烙馍卷菜（超快手）

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为了一口鲜活的小河虾，烙馍也是煞费苦心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

开水适量

、

凉水适量

、

盐 2克

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
火龙果加水榨成汁，也可以用菠菜汁，绿色
步骤2/14 点击查看大图
面粉加入开水烫一半面，加入火龙果汁搅拌，放凉。加入食用油，和成面团（火龙果汁代替凉水）
步骤3/14 点击查看大图
和好的面团，醒20分钟，直接做也可以
步骤4/14 点击查看大图
开水烫面一半，凉水一半，搅成面絮，常规的烙馍
步骤5/14 点击查看大图
加入食用油，揉成面团
步骤6/14 点击查看大图
和好的面醒一会，让面粉充分吸收水，20分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
醒好的面，切成小剂子，擀成薄皮，越薄越好
步骤8/14 点击查看大图
不粘锅，大火直接放擀好的饼，饼转一下，受热均匀，有鼓包直接翻面，一定要大火，可以锁住饼的水分（速度一定要快，不然会糊，掌握不了火候，可以中火
步骤9/14 点击查看大图
颜色很漂亮，不一样的颜色，一样的劲道，松软
步骤10/14 点击查看大图
常规烙馍，很软，很劲道
步骤11/14 点击查看大图
韭菜炒河虾，烙馍绝配
步骤12/14 点击查看大图
加入自己喜欢的菜，小河虾，土豆丝，辣椒炒鸡蛋是绝配
步骤13/14 点击查看大图
任意搭配，都很有食欲
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

1:不粘锅温度要中大火，可以锁住烙馍的水分，不会干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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